TSUNAMI独自のこだわりがある料理をそろえております。

ネイビーバーガーは、もともと米海軍で食べられていたハンバーガーで、米横須賀基地と横須賀市の友好の象徴として、2008年11月に同基地の米海軍司令官より横須賀市長へ「ネイビーバーガー」のレシピが提供され、2009年1月から市内でご当地グルメとして販売開始しました。
基本的にパテは赤身の多い牛肉100％を使用し、牛肉本来の味を損なわないように調理したシンプルなもの。玉ねぎやトマトをトッピングして、食べる本人がケチャップやマスタードでお好みでかけて食べるスタイルです。

当店のこだわり

当店のハンバーガーのパテは厳選された牛肉を使用。直火焼きグリラーで香ばしく焼き上げています。バンズは三浦の海洋酵母で発酵させ溶岩窯で焼いたオリジナルを使用。

英海軍の軍隊食であったカレーのレシピを、明治時代に日本海軍が小麦粉でとろみをつけご飯に添えたのが日本のカレーライスのはじまり。
「海軍割烹術参考書」を再現して1999年からご当地グルメとして販売されました。規定は、牛肉か鶏肉、たまねぎ・人参・じゃがいもを使用し、サラダと牛乳を添えます。

当店のこだわり

香味野菜とともにじっくり仕上げたフォンドボーと30種類のカレー粉をブレンドした少し辛目のカレーです。海軍カレーを提供するにあたりジュニアカレーマイスターを取得し味の開発をした自信作です。

米海軍横須賀基地が、日本に贈る本物のニューヨークスタイルチーズケーキをプロデュースし、2009年の11月18日にレシピ提供されました。
日本の一般的なニューヨークチーズケーキとは比較にならないほどチーズをふんだんに使い、濃厚でクリーミーな味わいのアメリカンチーズケーキです。
また、日米の友好により誕生したこのチーズケーキには、日本の象徴「桜＝Cherry」がトッピングされ「Cherry Cheese Cake」となりました。