About

当店の料理について

横須賀ネイビーバーガー

米海軍の軍隊食で、艦船の見張り要員の食事であったNAVY BURGERのレシピを、友好の印として米横須賀基地から横須賀市に提供され、2009年1月から基地周辺のお店で、ご当地グルメとして販売されました。規定は、パテには赤身の多い100%の牛肉と牛脂を使用し、170グラム以上。パテの調理は、シンプルに野菜や、トッピングには決められたものを使用(レタス・たまねぎ・トマト・チーズ等)。バンズの上には白ごまをのせる。食べる人がケチャップ・マスタードをつける等。
当店のバーガーの特徴は、パテは厳選された牛肉を使用。直火焼きグリラーで香ばしく焼き上げています。バンズは三浦の海洋酵母で発酵させ溶岩窯で焼いたオリジナルを使用。

海軍カレー

英海軍の軍隊食であったカレーのレシピを、明治時代に日本海軍が小麦粉でとろみをつけご飯に添えたのが日本のカレーライスのはじまり。「海軍割烹術参考書」を再現して1999年からご当地グルメとして販売されました。規定は、牛肉か鶏肉、たまねぎ・人参・じゃがいもを使用し、サラダと牛乳を添えます。
当店のカレーの特徴は、香味野菜とともにじっくり仕上げたフォンドボーと30種類のカレー粉をブレンドした少し辛目のカレーです。海軍カレーを提供するにあたりジュニアカレーマイスターを取得し味の開発をした自信作です。

海軍カレー
TSUNAMI メニュー
Privacy Settings
We use cookies to enhance your experience while using our website. If you are using our Services via a browser you can restrict, block or remove cookies through your web browser settings. We also use content and scripts from third parties that may use tracking technologies. You can selectively provide your consent below to allow such third party embeds. For complete information about the cookies we use, data we collect and how we process them, please check our Privacy Policy
Youtube
Consent to display content from Youtube
Vimeo
Consent to display content from Vimeo
Google Maps
Consent to display content from Google